6月22日，市場監管總局(國家标準委)發布了新修訂的飲料酒、白(bái)酒相關國家标準《GB/T 15109-2021 白(bái)酒工(gōng)業術語》(簡稱《白(bái)酒工(gōng)業術語》)和《GB/T 17204-2021 飲料酒術語和分(fēn)類》(簡稱《飲料酒術語和分(fēn)類》)。

最新的标準中(zhōng)提出，固态法白(bái)酒不得使用糧谷食用酒精、其他原料食用酒精、食品添加劑。

這就意味着，屬于固态法白(bái)酒代表的醬香酒更是需要嚴格遵守使用“糧谷”發酵制酒的規定。

規定中(zhōng)還對“糧谷”的定義進行了解釋，“指谷物(wù)和豆類的原糧和成品糧，谷物(wù)包括稻谷、小(xiǎo)麥、玉米、高粱、大(dà)麥、青稞等，同時，明确了糧谷的定義中(zhōng)不包括薯類。”

國家新标準制定的目的，是爲了“适應高質量發展”的時代需求，更是對消費(fèi)者“糧食酒”需求的品質保證。

品質，是企業的生(shēng)命；品質，也是醬酒的生(shēng)命。

對于貴州華貴酒業集團來說，酒的品質，是需要用生(shēng)命捍衛的。2013年，因行業調整，白(bái)酒市場持續低迷，備受酒友喜愛的醬香型白(bái)酒也備受打擊，醬香酒高端渠道受阻，衆多制酒企業銷售業績大(dà)幅下(xià)滑。

但賴氏古法傳統釀造技藝第十三代傳承人賴弟(dì)強先生(shēng)頂住市場壓力，将“身爲賴氏人，傳承醬香魂”的企業宗旨貫徹到底，不畏艱難的市場環境，依舊(jiù)将醬酒品質作爲釀酒的第一(yī)标準，堅持生(shēng)産有品質的、坤沙工(gōng)藝釀制、糧谷爲主要原料的醬香酒。

最終，集團釀造出來的賴氏醬香酒經住了市場和檢測标準的考驗，用品質證明，賴氏醬香酒不愧于“賴師傅”這一(yī)稱号。

對于酒行業來說，酒的品質，決定了企業的品質。而在醬酒品質這一(yī)點上，貴州華貴酒業集團經受住了嚴格的考驗，獲得了國家、地方以及顧客對賴氏醬酒的品質認可。

中(zhōng)國醬香酒釀酒大(dà)師、 CCTV廣告合作夥伴、仁懷市市級規模工(gōng)業企業、仁懷市“十一(yī)五”十強民營企業、貴州省省級守合同重信用單位、2016-2019貴州省安全生(shēng)産标準化三級企業（輕工(gōng)白(bái)酒）、中(zhōng)國名優白(bái)酒信譽品牌......

這些證書(shū)，是貴州華貴酒業集團的一(yī)枚枚品質勳章！它們代表着集團幾十年如一(yī)日的堅守，代表着集團對中(zhōng)華民族傳統釀酒工(gōng)藝的傳承，代表了各方對賴氏古法傳統釀酒技藝的認可和對“賴師傅”的品質肯定！

賴氏醬香酒的釀造遵循原始、古老的“12987”傳統工(gōng)藝，保證醬酒品質。

但賴氏之所以爲“賴氏”，就在于它不同于尋常“12987”傳統工(gōng)藝的、獨屬于貴州華貴酒業集團的賴氏古法傳統釀造技藝。

華貴酒業的釀酒工(gōng)藝秉承祖訓，重視酒與自然的結合。将“12987”的經典醬酒釀造工(gōng)藝與24節盤、八卦相融合，對應山川河澤、五行。

輪轉一(yī)年，隻爲釀造一(yī)壺好酒。

一(yī)陰一(yī)陽釀好酒（男人釀酒，女人制曲，陰陽和諧）。

一(yī)清一(yī)濁赤水河（端午汛期河水渾濁，開(kāi)始制曲；重陽河水清澈見底，開(kāi)始下(xià)沙）。

酒水經過四季、天地交彙融合以達到陰陽相交，釀成世間獨有的賴氏醬香酒。

決定醬酒品質的，除了釀造工(gōng)藝，醬酒最後的勾調也決定了一(yī)瓶醬酒最終的口感風味。

對此，貴州華貴酒業集團協同“茅台八仙”之一(yī)，師從茅台鎮著名“勾兌大(dà)師”、醬酒之父”李興發學習醬香白(bái)酒勾調，并成爲其得意門生(shēng)及關門弟(dì)子，在醬酒的品判和勾兌技術獨具匠心，其品勾釀造詣代表茅台酒鎮酒品最高水準代表的馮小(xiǎo)甯女士嚴格把關，讓賴氏醬香酒的品質得到最佳保障。

貴州華貴酒業集團保證醬酒品質，堅持賴氏古法傳統釀造技藝，隻做純正醬酒！